KANDUNGAN ZAT DALAM JAHE UNTUK KESEHATAN
Jahe atau nama lainnya yaitu Zingiber Officinale merupakan salah satu jenis tanaman yang termasuk
kedalam suku Zingiberaceae. Tanaman
ini berasal dari asia selatan dan pada saat ini telah tersebar ke seluruh
dunia, para pedagang arab telah mengenal jahe dan bumbu-bumbu rempah lainnya
sebagai bumbu masakan mereka sebelum abad pertama sebelum masehi dan juga
masyarakat China telah memanfaatkan tanaman jahe sebagai obat dan penyedap makanan
pada abad 6 sebelum masehi. Jahe sudah terkenal sebagai salah satu bahan untuk
bumbu makanan, obat tradisional, dan dibuat minuman (Aryanta, 2019, p. 39). Makadari itu
mari kita bahas kandungan zat dalam Jahe untuk kesehatan.
KANDUNGAN
ZAT GIZI
Dalam menu sehari-hari, sebagian masyarakat di dunia
pasti mengunakan jahe dan rimpang-rimpang lainnya untuk salah satu masakan
mereka atau obat mereka, karena kandungan zat gizi dalam jahe sangat baik untuk
tubuh. Berikut ini kandungan zat gizi dalam jahe mentah menurut Ware (2017) dalam artikelnya menyebutkan:
Jenis
Zat Gizi dan Nilai Gizi Rimpang Jahe Mentah
Jenis Zat Gizi |
Nilai Gizi per 100g |
Serat |
3.60
g |
Karbohidrat |
17,86
g |
Energi |
79
kkal |
Zat
Besi |
1,15
g |
Sodium |
14
mg |
Potasium |
33
mg |
Vitamin
C |
7,7
mg |
Protein |
3,57
g |
(Ware, 2017)
Gizi
lainnya dalam rimpang jahe dengan kualitas rendah yaitu zeng, fosfor,
magnesium, vitamin B6, folat, vitamin A, riboflavin, dan niacin (Ware, 2017).
KHASIAT
JAHE UNTUK KESEHATAN
Jahe dimanfaat sebagai obat herbal karena dalam jahe
mengandung minyak atsiri dengan senyawa kimia aktif: seperti: Zingiberin,
kamfer, lemonin, borneol, shogaol, sineol, fellandren, zingiberol, gingerol,
dan zingeron yang bermanfaat untuk mencegah dan mengobati berbagai penyakit (Digest, 2004). Senyawa kimia aktif yang juga terkandung dalam
rimpang jahe bersifat anti-inflamasi dan antioksidan, yaitu general, curcumin,
salicilat, beta-caroten, capsaicin, asam cafeic (Ware, 2017). Berikut ini
manfaat atau khasiat rimpang jahe menurut penelitian para ahli dalam bidang
kesehatan, yaitu:
1.
Menurut
Goulart (1995) mengatakan jahe dapat digunakan untuk mengobati
penyakit vertigo, mual-mual, demam, batuk, mabuk perjalanan, gangguan saat
menstruasi, penyakit jantung dan kangker.
2.
Menurut
Ware (2017) mengatakan rimpang jahe berkhasiat untuk mengatasi
gangguan pencernaan yang beresiko terhadap kanker usus besar dan sembelit,
meredakan mual-mual pada wanita yang sedang hamil, menyembuhkan flu, mengurangi
rasa sakit ketika menstruasi, mengurangi resiko serangan kanker colorectal, dan
menjaga kesehatan jantung.
3.
Menurut
Digest (2004) mengatakan jahe dapat digunakan untuk meredakan mabuk
perjelanan, membantu mengatasi mual-mual, dan meredakan rasa sakit ketika
menstruasi.
Baca Juga: Resep Terapi Jahe Untuk Beberapa Penyakit
4.
Menurut
Santoso (2008) mengatakan rimpang jahe dapat digunakan untuk meredakan
pegal-pegal, batuk, penyakit impoten, ramtik, pusing kepala, masuk angin dan
sakit pinggang.
5.
Dalam
hasil penelitian oleh Leach (2017) dalam artikel Journal Aryanta (2019, p. 41) menyimpulkan bahwa rimpang jahe sangat efektif untuk
mencegah dan menyembuhkan berbagai penyakit karena mengandung generoeneralbersifat
antioksidan dan anti-inflamasi yang sangat kuat. Jahe dapat mengurahi rasa
sakit, nyeri otot, membantu menyembuhkan penyakit osteoarthritis, menurunkan
kadar gula darah pada pasien diabetes tipe 2, menurunkan resiko penyakit
jantung, mengatasi gangguan pencernaan kronis, menurunkan kadar kolesterol
jahat (LDL) dan trigliserida dalam darah, membantu mencegah penyakit kanker
terutama kanker pancreas, payudarah dan kanker ovarium, meningkatkan fungsi
otak dan mengatasi penyakit Alzheimer, dan membantu mengatasi berbagai serangan
penyakit infeksi.
Jangan Lupa Berlangganan (Gratis) dan Comment Agar Tidak
Ketinggalan Artikel Terbaru dari Journal Extract. Terimakasih.
DAFTAR PUSTAKA
Aryanta, I. W. R.
(2019). Manfaat Jahe Untuk Kesehatan. J
Widya Kesehatan, 1(2), 39-43.
Digest,
R. s. (2004). Foods that Harm Foods that
Heal. The Reader’s Digest Association Inc: New York.
Goulart,
F. S. (1995). Super Healing Foods.
Reward Books, a member of Penguin Putnam Inc: New York.
Leach,
J. (2017). 11 Proven Health Benefits of Ginger. In. Health Line.
Santoso,
H. B. (2008). Ragam & Khasiat Tanaman
Obat. PT Agromedia Pustaka: Yogyakarta.
Ware, M. (2017). Ginger: Health Benefits
and Dietary Tips. In: Medicalnewstoday.
Komentar
Posting Komentar