MANFAAT PROTEIN DAN LEMAK BAGI TUBUH
MANFAAT PROTEIN DAN LEMAK BAGI TUBUH
Sebuah makanan dapat dibilang makanan sehat jika
makanan tersebut cukup mengandung unsur-unsur atau zat-zat gizi yang diperlukan
oleh tubuh. Zat gizi yang dimaksud yaitu karbohidrat, lemak, protein, mineral,
dan air. Selain itu, makanan sehat juga merupakan makanan yang bergizi dan
higienis.
Baca juga: Manfaat Vitamin C Untuk Kesehatan
MANFAAT
PROTEIN
Menurut Maryoto (2020, pp.
9-10) menjelaskan zat gizi protein dapat ditemukan dari
binatang dan tumbuhan. Dari sumber binatang, protein dapat diperoleh dari susu
dan produk susu, daging, ikan, makanan laut, ayam, dan telur. Sementara dari
sumber tumbuh-tumbuhan, protein dapat diperoleh dari kelompok padi-padian
(beras, gandung, jagung), dan kelompok biji-bijian serta kacang-kacangan.
Protein pada makanan yang dikonsumsi mempunyai fungsi
sebagai berikut:
1.
Membentuk
sel-sel jaringan tubuh (ketika masih masa-masa pertumbuhan atau penyembuhan
luka).
2.
Mengganti
sel-sel tubuh yang rusak.
3.
Memberi
tenaga apabila jumlah karbohidrat dan lemak tidak mencukupi kebutuhan tubuh.
Konsumsi protein yang dianjurkan 15% dari jumlah
kalori sehari. Kekurangan mengonsumsi protein yang terus menerus dapat
menyebabkan penyakit kwashiorkor pada anak-anak dan penyakit busung lapar pada
orang dewasa, pertumbuhan tidak baik, lambar berfikir, daya tahan tubuh dari
penyekit menurun, dan rambut menjadi pirang.
Zat gizi protein wajib dikonsumsi karena didalamnya
terdapat komponen asam amino. Ada dua macam asam amino yang diperlukan yaitu
asam amino nonessensial dan asam amino essensial. Kedua asam amino ini tidak
dapat disintesis oleh tubuh sendiri. sehingga kita harus memperolehnya dari
makanan setiap hari. Meskipun ada 22 asam amino yang diketahui, tetapi hanya 10
macam asam amino esensial yang diperlukan oleh tubuh.
Baca Juga: Manfaat Madu Sangat Baik Untuk Kesehatan
MANFAAT
LEMAK
Menurut Maryoto (2020, pp. 8-9) menjelaskan berdasarkan sumber diperolehnya, lemak
dapat dibedakan menjadi 2 kelompok sebagai berikut:
1.
Lemak
nabati, yaitu lemak yang berasal dari tumbuh-tumbuhan antara lain kelapa,
kenari, kacang tanah, santan, minyak kelapa, minyak kacang, dan minyak jagung. Lemak
nabati pada umumnya buka merupakan lemak jenuh dan mempunyai sedikit resiko
penyebab penyakit.
2.
Lemak
hewani yaitu lemak yang berasal dari hewan, seperti sapi, kambing, daging,
susu, keju, susu, minyak ikan, telur dan lainnya. Lemak hewani merupakan lemak
jenuh sehingga mempunyai kemungkinan penyebab penyakit jantung dan kanker.
Konsumsi lemak yang dianjurkan antara 20%-25% dari
jumlah dalam sehari. Mengonsumsi lemak sesuai kebutuhan dapat membawa
keuntungan karena lemak memiliki beberapa fungsi sebagai berikut:
1.
Dapat
melarutkan vitamin A, D, E dan K sehingga mudah diserap oleh dinding usus
halus.
2.
Mampu
melindungi alat-alat tubuh yang halus (otak, ginjal) dari gangguan mekanik.
3.
Membantu
memperbaiki rasa pada makanan, yaitu rasa guruh dan harum.
B Baca Juga: Manfaat Minyak Zaitun Sangat Luar Biasa
Jangan Lupa Langganan (Gratis), Share dan Comment Agar
Tidak Ketinggalan Artikel Terbaru Dari Journal Extract. Terimaksih.
DAFTAR
PUSTAKA
Maryoto, A.
(2020). Manfaat Serat bagi Tubuh
(Sulistiono Ed.). Alprin: Semarang.
Komentar
Posting Komentar